Hội Đồng phát triển Kỷ Lục

Tiền Giang - Hủ tiếu Mỹ Tho

Đăng lúc: Thứ hai - 13/11/2017 10:46 - Người đăng bài viết: Quản trị
Tiền Giang - Hủ tiếu Mỹ Tho

Tiền Giang - Hủ tiếu Mỹ Tho

Kỷ lục Vietkings - Vừa qua, Tổ chức Kỷ lục châu Á đã chính thức xác lập 10 món ăn, đặc sản Việt Nam đạt giá trị ẩm thực châu Á lần 2 -2013 trong đó có món Hủ tiếu Mỹ Tho.
Vào ngày 22/03/2014, trong Hội ngộ Kỷ lục gia lần thứ 27 của Tổ chức Kỷ lục Việt Nam tổ chức tại TP.HCM, Tổng Giám đốc Tổ chức Kỷ lục châu Á sẽ có mặt tại Việt Nam và trao kỷ lục châu Á cho đại diện Uỷ ban nhân dân tỉnh Tiền Giang

Đặc điểm của hủ tiếu Mỹ Tho là cọng nhỏ, khô, dai dai, hương vị hơi chua, mang nét đặc trưng không lẫn với hủ tiếu ở một nơi nào khác.
Để có món hủ tiếu ngon, Hủ tiếu Mỹ Tho có những bí quyết riêng. Nước lèo được nấu với xương ống hầm, thịt và khô mực cùng một số gia vị khác. Khi nấu phải vớt bọt để nước được trong. Khác với các hủ tiếu khác, hủ tiếu Mỹ Tho dùng bánh khô. Khi trụng vào nước sôi, bánh mềm ra nhưng vẫn giữ được độ dai, sợi bánh vẫn trong. Bánh ngon phải là loại bánh sản xuất từ gạo Gò Cát (giống lúa đặc sản như Tài Nguyên thơn, Nàng Hương, Nanh Chồn,Nàng Thơm chợ Ðào) ở xã Mỹ Phong, ngoại thành Mỹ Tho.


Ngoài thịt, lòng heo, tôm để trên mặt, ngày nay tô hủ tiếu đúng điệu còn có thêm thịt bằm, trứng cút, cua hay sườn heo… đáp ứng thị hiếu của thực khách.

Hủ tiếu Mỹ Tho không ăn với rau ghém mà ăn v��i giá sống, hẹ, ớt cắt lát mỏng, chanh. Có thể nêm thêm nước tương cho vừa ăn. Chan nước lèo thật nóng đã nấu bằng xương heo, khô mực, tôm khô đổ vào tô rồi dùng vá đập nhè nhẹ để thịt bằm rời ra và vừa mới chín tới ăn mới ngọt.

Hiện nay, món hủ tiếu đã được phổ biến ở các tỉnh thành trong cả nước, miền Bắc có thể gọi là mì gạo, miền Nam vẫn gọi là hủ tiếu. Ở các quận lớn tại thành phố Hồ Chí Minh, Hủ tiếu Mỹ Tho được bán rộng rãi và được nhiều thực khách ưa chuộng.



PV - Cẩm nang Thông tin Kỷ lục


Đánh giá bài viết
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

 

Tin tiêu điểm

Công – Dung – Ngôn - Hạnh của Phụ Nữ hiện đại

              Nhà tư vấn Môc Quế được biết đến là Người Thầy của nhiều thế hệ doanh nhân, đã có lần ông từng bộc bạch rằng: “Tôi nợ phụ nữ rất lớn vì họ chính là bà, là mẹ, là vợ, là bạn, là cộng sự, là con của mình”. Những trăn trở của Ông được đúc kết từ...

Bộ đếm

  • Phút online: 1.421
  • Tổng lượt truy cập: 11.487.886

Quảng cáo

Liên kết website